在疫情緊張的情況下，有長者可能較少出外買餸，轉為經常進食罐頭、醃製加工肉類，例如午餐 肉、貢丸、臘腸、咸魚等，或者甚至在正餐的時候只吃粉麵、麵包、餅乾而不加入肉類和蔬菜。倘 若飲食習慣和選擇長期如此，長者有機會攝取不夠蛋白質、維他命 A、C、E 和鋅等等的營養素。 雖然加工醃製肉類易於烹調，但是普遍它們的蛋白質含量相對瘦肉較少，更會額外提供飽和脂肪及 鈉質，食得多便會損害心臟、血管和腎的健康並使血壓上升。 粉麵、麵包、餅乾是屬於五穀類食物，主要為身體提供碳水化合物作為能量，但蛋白質含量很少， 故不能取替蛋白質豐富的食物。 明白這個時期出外買餸未必很方便，而鮮肉又不耐於貯存，建議選擇保質期較長的肉食，比如雞 蛋、急凍雞/豬柳、魚柳、海產等。用一些簡單的烹調方式，都可以做出營養豐富的膳食。如果長者 有咀嚼困難的話，不妨多選擇軟身的食物。
