你知嗎？香港衞生署配合世界衞生組織(WHO)的《二零一三至二零二零年防控非傳染病全球行動計劃》在本港推行《策略及行動計劃》。著重降低風險因素包括不良飲食和缺乏運動的生活模式。《計劃》列出九個七年內能實淺的目標(如左圖)，當中包括：目標四：人均每天鹽／鈉攝入量相對減少30%
以目標四為例，遇見不少人士自稱「唔落鹽、唔食咸或者鈉質應該唔高！」其實，單憑味覺又怎可當作鈉含量計算器呢？在本港衞生署資料顯示，每天平均攝入鹽量為 8.8 克，高出每人每天應攝入少於5 克鹽的建議。人體需要攝取「適量」鈉來維持健康，食鹽又名爲「氯化鈉」，當中四成為鈉，六成為氯。因此，每5克鹽（即一茶匙）含2克鈉（即2000毫克鈉）。除了食鹽，日常生活中烹調及外出用餐時所加入的醬汁醬料也增加我們的鈉攝入量。還有，食物如加工肉類（即香腸、火腿、午餐肉、丸類等）或預製包裝食物(如粉麵、餅乾)也加入調味劑如味精、豉油、蠔油或防腐劑如亞硝酸鈉或硝酸鈉作防腐、抗菌或護色之用。因此，「唔落鹽並不等於攝入鈉不高！」必需從日常飲食如外出用膳「叫少汁」及減少進食加工肉類或醃製食品。
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