健康教育

韭苗香煮餅，野老不知春。
看鏡道如咫，倚樓梅照人。
——宋 黃庭堅

春節，即慶祝新春的到來。每到這個時候我們都難免大吃一頓，滿滿一大盆的盆菜，燒味、油角、煎堆、笑口棗、各種堅果，還有餐後必備的湯圓……不是甜就是肥膩，對腸胃可不是太友好哦。再加上由於疫情，很多人選擇了呆在家中，吃飽了又無處消化，長出小肚肚倒是次要，要是食滯腸胃不舒服，腹瀉嘔吐交替就要心驚驚了。所以今年不如改一改，吃清淡點，健健康康過個新年。

盆菜自然是餐桌上的必不可少，鮑魚、大蝦、生蠔、魷魚、魚蛋、花菇、蘿蔔、髮菜除非是痛風病人，否則吃吃也無妨；雞和腩肉就可以用雞胸肉和瘦豬肉代替，讓整體的盆菜不要這麼油膩；枝竹、豬皮是油膩大戶，吸飽了醬汁，又鹹又油，能不放就不放。至於調味料方面，少鹽、少生抽、少蠔油、少魚露就好。

吃完改進版的盆菜不妨來杯健脾消食的焦三仙茶。

焦三仙茶

【藥材】焦山楂12g   焦麥芽15g   焦神曲15g
【做法】1升凍水放入藥材，武火煲滾轉文火煲15分鐘，之後放入茶壺代茶飲。
【功效】健脾消食

喝完暖暖的焦三仙茶，看著電視消消食就該到了吃湯圓的時候了。我們可以做個水果湯圓。水果湯圓的就是用無餡小湯圓加上蘋果、雪梨、火龍果、奇異果、士多啤梨、鳳梨等等水果丁製成，水果可以發揮想像。我們就以蘋果、火龍果、奇異果舉例。

水果湯圓

【材料】小湯圓15個   蘋果半個   火龍果半個   奇異果1個   
【做法】蘋果、火龍果、奇異果洗淨去皮切成丁備用。水煮沸後放入湯圓，煮到湯圓熟後加入少許蜂蜜調味。水果直接放入碗中，然後倒入湯圓及適量湯圓水即可。

團團圓圓的團年飯吃過了，就到了新的一年了，提前祝大家新年快樂，身體健康，萬事如意！

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