健康教育

註冊營養師陳星輝先生

自幼兒兩歲起適應了進食固體食物後，開始進一步探索和嚐試不同食物。奶品類食物是幼兒長大後，甚至直至成人階段，每天都需要進食的食物種類之一。在一般情況下，全脂奶是否較佳的奶品類選擇呢？除了牛奶外，還有其他奶品類食物適合兩歲起的幼兒嗎？究竟幼兒成長至不同年齡階段時，應該進食多少奶品類食物？

全脂奶是最好的嗎？

全脂奶的脂肪含量至少有3.25%，其熱量較低脂奶及脫脂奶高，而且奶類的脂肪以飽和脂肪（不健康脂肪）為主。對於1至2歲幼兒，除母乳以外，亦可喝全脂牛奶，以滿足其熱量所需及較少的胃容量限制；對於2至5歲的兒童，為減低肥胖或過重的風險，則建議選擇低脂奶；至於5歲以上的兒童，更可以選擇脫脂奶。

除了牛奶，仍有其他奶品類選擇適合兩歲起的幼兒嗎？

其實「牛奶」只屬奶品類(Dairy Group)其中一項的選擇，在健康飲食的原則上，可從奶品類及其代替品中選取不同的食品。若兒童覺得低脂或脫脂奶的口味太淡，可以選擇低脂乳酪、低脂芝士或添加鈣質(及或添加維他命A及D)的低糖豆奶。

奶品類主要提供蛋白質、鈣質、磷質、維他命A及維他命B2、B12，一些特別添加維他命D的奶品，對幼兒成長及健康骨骼建立至為重要。選擇時須留意避免攝取過量的飽和脂肪、糖及鹽分，因此脫脂奶及純味低脂乳酪相對一般芝士會是較佳的選擇。患有乳醣不耐症的兒童可選低乳醣奶品，而對牛奶敏感的則可考慮以添加鈣的豆奶/燕麥奶/杏仁奶幫助攝取鈣質。惟須留意部份添加鈣的豆奶/燕麥奶/杏仁奶產品的蛋白質含量比牛奶低，在決定讓幼兒使用前建議請教註冊營養師。