健康教育

部份新冠康復者在不依賴營養補充品，如何飲食才會有足夠維他命穩定情緒、保持免疫力及減輕病徵？

社康的註冊營養師何梓姍建議新冠患者也需要攝取足夠及多種維他命質以維持免疫力。

維他命B輔助某些酵素釋放熱量的新陳代謝，可維持身體機能及精神健康。當身體感到壓力時，維他命B會加速消耗，維他命B1、B6、B9(葉酸)、B12可改善情緒和舒緩抑鬱症狀。維他命B屬水溶性，需要每天從食物中攝取及補充。含維他命B的食物包括綠色蔬菜、粟米、肉類、魚類、豌豆、奶類、蛋、穀類、酵母、蘑菇、果仁等等。

含豐富維他命C的水果和蔬菜包括番石榴、士多啤梨、橙、奇異果、蕃茄、彩椒、西蘭花等。成年人建議每日攝取約75至90毫克維他命C，而每日進食兩個拳頭大小的水果已經達到每天的維他命C需求。

研究發現體內血液維他命D濃度與呼吸道感染的機率呈反比例，缺乏維他命D或會增加新冠肺炎重症及死亡率。含豐富維他命D的食物有深海魚類、蛋黃、奶製品、照射過紫外光的菇類等。皮膚在接觸陽光的紫外線後會觸發維他命D在肝和腎內活化及合成，因此建議每星期曬2至3次、每次約15至20分鐘的太陽。

大家應遵從均衡多元化飲食的宗旨，從日常飲食攝取足夠的營養素以舒緩「長新冠」後遺症。