健康教育

涂仲鈞醫師

每逢端午節，每家每戶都有不同款式的糉子！糉子雖然好吃，但傳統糉子熱量高，使用了大量糯米，比較礙胃，多吃容易出現胃脹胃痛、胃氣反酸等症狀；部分糉子更加入了鹹蛋黃、蝦米、五花腩等高脂高納的配料，有調查指出吃一個糉子等於吃了兩碗飯，食用過多不但難消化，還有機會致肥！

糉子作為傳統應節食物，大家想吃點糉子應應節無可厚非，但要怎樣才能吃的健康？

糉子雖然好吃，但食用過多的確會為身體帶來沉重的負擔，特別是消化系統，容易出現腹脹、泄瀉、胃痛、消化不良的症狀，建議吃糉子應“慢嚥細嚼”，以小食團，多在口中慢慢咀嚼，以降低腸胃消化不良的情況發生，亦能減少腸胃的負擔；而且多分享給身邊的家人朋友，兩至三人食用一個糉子，共同分享美食。尤其建議有腸胃炎、消化性潰瘍、膽結石、糖尿病、高血壓、高血脂及腎臟病或痛風患者，則淺嚐為妙。

食用糉子一至兩個小時後也可以配合茶療和胃解膩。

1. 陳皮熟普洱茶

熟普洱經幾個月的渥堆和發酵後，茶葉中的内含成分會進行轉化，茶性由寒性轉溫性，不但能溫中健脾、養胃生津，還有助減肥降脂及促進消化，而且口感上亦會變得更醇香濃郁。而陳皮則有健脾和中、行氣助運之功效，配合熟普洱能加强其健脾和胃的效果，幫助消化。適合虛寒人士及老人家飲用。

做法（一人份）：熟普洱3g，陳皮3g，熱水浸泡3分鐘後飲用。

2. 萊菔子薏苡烏龍茶

烏龍茶茶性平和，經過做青的工藝後，茶香明顯，茶湯香濃，中醫理論中，烏龍茶芳香醒脾，健脾祛濕，能幫助消化，消滯解膩。萊菔子能消積化滯；神曲能健脾消食、和中；薏苡仁能利水滲濕。特別適合糉子吃多後出現胃脹腹脹，胃口欠佳的人士飲用。

做法（一人份）：烏龍茶5g，萊菔子3g，神曲3g，薏苡仁6g，中火煮10分鐘飲用。

如果腸胃不適症狀持續，則應諮詢專業的中醫師。祝大家端午節快樂，身體健康。