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註冊中醫師陳燕桃
香港地處嶺南近海之地，氣候濕熱，民間疾病多以濕溫及濕熱為主。龜苓膏是一種清熱、袪濕及解毒的傳統保健食品，具有滋陰養顏的功效。
龜苓膏相傳源於廣西梧州，屬於傳統藥膳，以鮮龜板和鮮土茯苓為主要原料，再配以生地、蒲公英及金銀花等中草藥精製而成。因此，龜苓膏不僅能清熱解毒、除口氣、治理瘡瘍、護膚養顏，還能改善新陳代謝，對皮膚濕毒、喉痛、痱滋及便秘等亦有預防功效。
龜苓膏具有清熱、解毒及降火的功效，非常適合應對嶺南多雨潮濕的氣候。而對於北方地區而言，雖然氣候沒有南方的潮濕和炎熱，但北方人多進食煎炸或辛辣食物，容易上火。適當食用龜苓膏，有助於消除體內積熱，以及因氣候變化引起的咽喉疼痛，還能滋陰、除虛火及養顏。
繁忙生活中，男士因工作壓力大、飲食不節、有吸煙飲酒習慣，甚至熬夜等原因，導致毒素積聚，體力下降。食用龜苓膏能幫助排出體內毒素，恢復體力。而對於女士，定期食用龜苓膏可排出熱毒，促進新陳代謝，增進血液循環，使皮膚更加光澤，容光煥發。
顧名思義，龜苓膏的主要成分為「龜板」和「土茯苓」，並配以生地、蒲公英、金銀花及菊花等中藥材以增強藥效。但不同生產商的配方和調製口味不同，配方也會有所差異。例如，有些會加入生地、茵陳、甘草、雞骨草、車前草、荊芥及麥冬等藥材，另一些則加入金銀花、蒲公英、涼粉草、蜂蜜及羅漢果等，有些還會加入黃芪、防風、金銀花及涼粉草等材料。
近代研究發現，龜板含有動物膠原、角蛋白及多種氨基酸和微量元素（如鈣、磷和鋅等），這些成分可提高人體內白細胞數量，增強免疫力，補血，促進冠脈流量並改善耐缺氧能力。
土茯苓則味甘、淡，性平，歸肝、胃經，具有除濕、解毒及通利關節的功效，是常用清熱解毒的中藥。與龜板搭配，一清一補。
配以不同藥材，功效各有不同：
生地，味甘、性寒。有清熱涼血、養陰、生津。
蒲公英，味甘、苦，性寒。有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋。
金銀花，味甘、性寒。有清熱解毒、涼散風熱。
車前草，味甘、性寒。有清熱利尿、袪痰、涼血、解毒。
菊花，味甘、苦、性微寒。有散風清熱、平肝明目。
麥冬，味甘、微苦、性微寒。有養陰生津、潤肺清心。
雞骨草，味甘、微苦、性涼。有清熱解毒，舒肝止痛。
羅漢果，味甘、涼。有清熱潤肺、潤腸通便。
茵陳，味甘、淡、性平。有利滲濕，健脾寧心。
甘草，味甘、性平。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。
蜂蜜，味甘、性平。有補中、潤燥、止痛、解毒。
黃茋，味甘、性溫。有補氣固表、利尿托毒、排膿、歛瘍生肌。
防風，味甘、苦、性溫。有解表袪風，勝濕，止痙。
荊芥，味辛、微溫。解表散風，透疹。
由於龜苓膏屬性偏涼，因此部分人士未必適合食用。例如脾胃虛寒者或身體較弱者，如有食慾不振、消化功能不佳、腹瀉或大便稀溏者，應少吃或避免食用。如果女性在月經期間因氣血瘀滯，氣血不通，導致不通則痛。過食寒涼的龜苓膏可能會讓氣血阻塞的狀況加重，或出現白帶增多，因而不宜多食。孕婦則應避免食用，因為龜板有興奮子宮及可能促進宮縮的作用，對妊娠安全構成潛在風險。
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