健康教育

陈紫敏姑娘

维他命D属人体必需要的脂溶性营养素之一，可协助肠道吸收钙质和磷质，维持骨骼及牙齿健康、预防婴幼儿佝偻病和长者骨质疏松症。有研究指出维他命D或有助减低感染风险或炎症产生。于新冠疫情下，研究人员更发现缺乏维他命D的人士有较高危机感染上新冠病毒。

人体的维他命D主要来源是从皮肤经阳光照射从而合成，因此有Sunshine vitamin之称。根据衞生署资讯，”对于大多数人，在夏天，每星期两至三次，让阳光照射到脸部、手臂和手部皮肤5至15分钟，便可维持体内的维生素D处于较高水平。”食物当中含有天然维他命D只包括油份较高的鱼类如三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、沙甸鱼、虹鳟鱼、或鱼肝油。另外，肝脏、蛋黄、被阳光或UV照射的菇类等也含少量维他命D。市面上亦有部份食物添加了维他命D，如牛奶、芝士、乳酪、豆奶、果汁或早餐谷物等。

肤色较深色、长时间足不出户或经常以衣服遮盖脸和全身的人士较容易缺乏维他命D。此外，早产婴儿、吃全母乳又少接触阳光的婴儿、肝病或肾病患者也需留意维他命D的摄取状况。

长时间摄取过量维他命D可导致血液中钙质过高—高血钙，会令骨骼脆弱、增加肾石的风险或影响心脏健康。因此，若有需要或考虑服用补充剂前，应先向医生查询及作出评估。