註冊營養師陳星輝

奧米加-3脂肪有助改善關節炎

奧米加-3 多元不飽和脂肪酸具抗炎症的特性，或有助改善骨關節炎。根據英國膳食指南(Eatwell Guide)，建議成人每星期應進食兩份魚類(每份的熟魚肉是140克，大約相等於5個麻雀牌大小)，其中一份應是富含脂肪的魚 (Oily Fish)，如鯖魚、馬鮫、三文魚、黃花魚、沙甸魚等。對於不吃魚的長者，在諮詢醫生的意見後，亦可考慮使用相等劑量的魚油丸 (相等於成人每日450mg EPA 及DHA 的劑量)。

抗氧化營養素

氧化反應可能參與在骨關節炎的產生及發展過程。抗氧化營養素有助減低體內細胞因受到氧化破壞或凋亡的機會。抗氧化營養素存於植物性食物，尤其是各種蔬菜、水果和豆類等，而且不同顏色的蔬菜、水果所蘊含的抗氧化營養素種類也有所不同。因此，日常進食各種蔬果更有助攝取多樣抗氧化營養素。

為整體的健康益處，建議按照長者健康飲食金字塔，實行均衡飲食，並包括每天最少進食3份蔬菜 (一份相等於半碗熟瓜菜)和最少2份水果 (一份相等於一個中型水果，如橙、蘋果等)。

營養補充品的效果真的顯著嗎？

根據(英國)國家健康和保健醫學研究所就骨關節炎的文獻的評論，現時未有足夠研究證據顯示葡萄醣胺（Glucosamine）和軟骨素（Chondroitin）能有效改善骨關節炎。

如要使用任何營養補充品，建議請教醫生有關服用營養補充品的安全性。

1. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/579388/eatwell_model_guide_report.pdf
2. https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html
3. https://www.nice.org.uk/guidance/cg177/evidence/appendix-a-summary-of-new-evidence-from-surveillance-pdf-4550088782