Health Education

陳紫敏姑娘

根據衞生署健康調查及報告資料顯示，約有五成受訪香港人平均每天進食少於一份水果。

一份水果即相等於1個中型水果(如橙、蘋果)、2個小型水果(如布冧、奇異果) 、半個大型水果(如香蕉、西柚、楊桃)、半碗顆粒狀的水果(如提子、荔枝、車厘子、士多啤梨)等。

水果含豐富營養素、膳食纖維、抗氧化元素及水分。簡單如一個蘋果，已經蘊藏著多種營養素，正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我」。

蘋果含水量豐富，約八成五重量為水份。主要熱量來源自碳水化合物(即由果糖、萄葡糖和蔗糖組成)，而其脂肪及蛋白質含量則非常之低。此外，蘋果所含的膳食纖維也十分豐富，還有礦物質及具抗氧化功能的植物元素。