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「植物奶」營養價值高嗎？適合長者用來代替牛奶飲用嗎？

牛奶的營養特點是含豐富蛋白質和鈣質，一杯240毫升的脫脂奶約含8克蛋白質和290毫克鈣。雖然一般「植物奶」的熱量較牛奶低，但其蛋白質和鈣含量卻不及牛奶。豆漿或豆奶的蛋白質含量為眾多「植物奶」中最高，1杯約含6-8克蛋白質，但1杯其他種類的「植物奶」卻只含1-3克蛋白質不等。而鈣質方面，「植物奶」原本只含少量鈣質，因此必須於製作過程中額外添加鈣質，才能成為高鈣飲品來代替牛奶。

蛋白質和鈣質均是長者均衡飲食中的重要營養素。攝取足夠的蛋白質有助長者預防肌肉流失，而攝取充足的鈣質則有助維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。因此，對於那些不能飲用牛奶或食用奶製品的長者來說，高鈣低糖／無糖豆漿或豆奶是代替牛奶的最佳選擇，而其他種類的高鈣「植物奶」則可作為補充鈣質的飲品。

揀選「植物奶」時有甚麼要注意？

揀選「植物奶」時，建議留意包裝上的營養聲稱，選擇印有「高鈣」或「含豐富鈣質」字眼的產品。亦可細閱營養標籤上的鈣含量，挑選每100毫升含不少於120毫克鈣的「植物奶」。另外，避免選購朱古力、雲呢拿或水果味道的產品，並留意「植物奶」有否添加過量糖分，而「低糖」的標準為每100毫升含不超過5克糖。