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妊娠糖尿：血糖控制有辦法（二）
2025-5-6
註冊營養師陳星輝
妊娠糖尿病的飲食原則
當孕婦證實患上妊娠糖尿病，應盡快安排見註冊營養師，以了解個人的營養需要（尤其每天/ 每餐食物進食量如所需要的碳水化合物換算）及整體飲食建議以確保提供足夠營養予孕婦及胎兒。以下幾項為有助穩定血糖的飲食原則：
- 選擇低升糖指數食物
升糖指數（GI）是指食物經消化後，影響血糖上升快慢及幅度的數值，因此進食低升糖指數食物有助穩定餐後血糖。例如，正餐以糙米、意粉或通心粉作低升糖指數的主食，同時也要注意每餐進食份量。
2. 每餐配搭高纖維（高水溶性纖維）和高蛋白質的食物
由於水溶性纖維的黏性高，能有效延緩葡萄糖的消化和吸收的速度；另外蛋白質可降低胃的排空率及消化率，所以每餐配搭高水溶性纖維以及高蛋白質的食物可減慢血糖的上升速度。
- 水溶性纖維的食物來源：豆類、蔬菜（低澱粉質）、菇菌類
- 蛋白質豐富的食物來源：瘦肉（豬/牛/羊）、去皮家禽、魚類、海產、豆製品（非油炸）
3. 避免高糖分食物/飲品
甜品、甜飲含大量游離糖，容易令血糖急速上升。如果想於正餐之間進食小食，可考慮：原味（無鹽）焗果仁/種子、車厘茄、原味低脂乳酪加入鮮果塊（如，蘋果、香蕉、藍莓、士多啤梨等）。
飲品方面，則可選擇清水、梳打水泡檸檬片/ 青檸片或花茶。如需要止一時之「甜癮」，可考慮選擇添加代糖的飲品。
如對以上內容有疑問，請向註冊營養師查詢。
