社区营养服务
妊娠糖尿：血糖控制有办法（二）
2025年5月6日
註册营养师陈星辉
妊娠糖尿病的饮食原则
当孕妇证实患上妊娠糖尿病，应尽快安排见註册营养师，以了解个人的营养需要（尤其每天/ 每餐食物进食量如所需要的碳水化合物换算）及整体饮食建议以确保提供足够营养予孕妇及胎儿。以下几项为有助稳定血糖的饮食原则：
- 选择低升糖指数食物
升糖指数（GI）是指食物经消化后，影响血糖上升快慢及幅度的数值，因此进食低升糖指数食物有助稳定餐后血糖。例如，正餐以糙米、意粉或通心粉作低升糖指数的主食，同时也要注意每餐进食份量。
2. 每餐配搭高纤维（高水溶性纤维）和高蛋白质的食物
由于水溶性纤维的黏性高，能有效延缓葡萄糖的消化和吸收的速度；另外蛋白质可降低胃的排空率及消化率，所以每餐配搭高水溶性纤维以及高蛋白质的食物可减慢血糖的上升速度。
- 水溶性纤维的食物来源：豆类、蔬菜（低淀粉质）、菇菌类
- 蛋白质丰富的食物来源：瘦肉（猪/牛/羊）、去皮家禽、鱼类、海产、豆制品（非油炸）
3. 避免高糖分食物/饮品
甜品、甜饮含大量游离糖，容易令血糖急速上升。如果想于正餐之间进食小食，可考虑：原味（无盐）焗果仁/种子、车厘茄、原味低脂乳酪加入鲜果块（如，苹果、香蕉、蓝莓、士多啤梨等）。
饮品方面，则可选择清水、梳打水泡柠檬片/ 青柠片或花茶。如需要止一时之「甜瘾」，可考虑选择添加代糖的饮品。
如对以上内容有疑问，请向註册营养师查询。
