很多客人都會分享他們如何節食、減少進食份量、甚至每日只食一餐，但體重依然變化不大。首先要澄清的是，食物的大小／體積不一定跟他們的熱量含量直接掛鉤。例如一碗沙律菜跟一碗薯片，雖然大家都是一碗，但熱量可差別10倍以上。肉類亦都是常見的陷阱，以100克豬肉為例，瘦肉當中含有約140千卡、20克蛋白質及6克脂肪，如半肥瘦豬肉，就會升至400千卡、13克蛋白及37克脂肪，而如果外出用膳經常遇到的肥豬肉就更會升至每100克含有800千卡及2.4克蛋白質及89克脂肪。由此可見，只食用100克（約三兩肉，相等於一隻手掌左右份量）較肥部位的豬肉（如腩肉、日式拉麵腩肉叉燒、燒腩仔等）已經貢獻了800千卡的熱量，相等於一個中等身材成年女士每日所需熱量的一半。
建議讀者如想減肥都要注意吸收均衡營養及保持適量運動，一星期減1-2磅（0.5-1公斤）為理想目標。按照成人健康飲食金字塔，每天的均衡健康飲食份量如下：
| 食物類別 |
建議每日食用份量 |
| 穀物類 |
3至5碗 |
| 蔬菜類 |
最少3份 |
| 水果類 |
最少2份 |
| 肉、魚、蛋及代替品 |
5至8兩 |
| 奶類及代替品 |
1至2份 |
| 油、鹽、糖類 |
吃最少 |
| 流質飲品 |
6至8杯 |
