「每天3+2」是政府多年來大力推廣的健康飲食概念（三份蔬菜和兩份生果）。三份蔬菜到底是多少份量？以我們常用的飯碗作計算，一份蔬菜的份量就是半碗已煮熟的蔬菜或一碗未經煮熟的蔬菜。以大約計算，一碗蔬菜只是4両菜，一日內進食三份蔬菜並沒有想像般困難。
提起蔬菜，多數人只會聯想到有葉莖的菜類，如菜心、白菜及芥蘭等綠葉植物。雖然這些蔬菜健康又有營養，但蔬菜的選擇還包括了洋蔥、番茄、青瓜、三色椒、菇菌類及豆類等。
因此有一些菜式，如蒜蓉蒸茄子、番茄豬柳、西芹腰果雞丁、三色椒蝦仁等，都可以計算當中的蔬果為每天的進食量，不失為有肉又有菜的好選擇。
