註冊營養師羅曼詩姑娘
一般來說，控制飲食和勤力做運動都能有效減肥。不過有些人只利用節食減肥卻脫離不了肥胖行列，這是因為與新陳代謝有關。單用節食的方法來減重，不但有可能導致營養攝取不足，而且也會降低基礎代謝率（BMR）。故此，在靜止狀態時燃燒的熱量較一般人少，容易積聚脂肪，減肥效果也較不理想。
甚麼是基礎代謝率（BMR）?
基礎代謝率是指人體在靜態的情況下，維持生命所需消耗的最低能量。我們人體器官，例如心臟、肝臟、肺、腎臟、大腦及身體的細胞，都是24小時不停在運作，基礎代謝率即是用來維持身體器官各種機能運作所需的熱量。基礎代謝率與每個人的身體組成（肌肉和脂肪比例）、年紀、基因、性別等都有關係。肌肉量比例越高，基礎代謝率就越高。年紀愈小或肌肉量愈大，基礎代謝率就愈快。25歲過後，BMR會開始每1年下降約1-2%。
