健康教育
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「碘」解健康好重要（二）
2024年3月12日
註冊營養師陳瑋嘉姑娘
飲食中如何增添碘質攝取?
- 除了均衡飲食外，特別留意選擇或增添碘質豐富的食物：海魚、海產 (如蝦、蠔、青口、蜆等) 、雞蛋、牛奶及奶製品、紫菜及海帶，建議用蒸或少油快炒的方法烹調食物，甲殼類動物清洗乾淨後以原隻烹煮為佳
- 使用加碘食鹽代替一般食鹽，確保每天食鹽的總攝入量少於5克（約1茶匙），並建議將加碘食鹽應存放在密封且有色容器內，放置於陰涼乾燥的地方，且在上菜前才放入加碘食鹽
- 在懷孕和哺乳期，建議婦女每天服用含至少150微克碘的多種維生素及礦物質補充劑。正計劃懷孕的女士，也可考慮服用含碘的補充劑，但服用前最好先和醫療人員商討
- 最後要提醒，若患有甲狀腺問題人士，使用加碘食鹽和增添碘質豐富食物前，請諮詢專業醫療人員
不同膳食“碘”搭配?
- 早餐 - 三文魚紫菜飯團／紫菜芝士三文治
- 午／晚餐 - 海帶豆腐蛋花湯／蝦仁炒豆角／日式燒鯖魚
- 小食 - 零食紫菜／鮮果原味乳酪
