健康教育

註冊營養師黃凱琳

如何攝取適量的維他命C，可參考以下「有營貼士」：

1. 「日日二加三 」：每天進食最少2份水果（1份約等於 1 個中型橙或半碗粒狀水果）及3份蔬菜（1份約等於半碗煮熟蔬菜或1碗沙律菜）。
2. 多樣化飲食：除了蔬果以外，按照健康飲食金字塔的指引，確保每日攝取充足優質蛋白質（如瘦肉、魚、海鮮、蛋、黃豆及其製品）、低脂奶類或代替品及全穀類等。
3. 注重烹調方式：由於維生素C不耐熱，建議採用蒸、少量水灼或少油快炒的方式，以保留食物中的維生素C。
4. 利用餐與餐之間的小食補充營養

參考資料：食物安全中心、美國農業部轄下的營養素資料實驗室。

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