註冊營養師陳星輝
明智選擇肉類及代替品：優質的蛋白質來源
建議注重選擇去肥剩瘦的肉類、魚及豆類製品（如豆腐及鮮腐竹等），因為它們的飽和脂肪含量較少，可減低血液膽固醇超標的風險。
相反，半肥瘦的肉類（如皮層、近骨部位及腩肉）、加工肉類（如香腸、午餐肉及肉丸）、燒味、臘味及油炸的豆品等均含高脂肪或鹽分，會增加患上心血管疾病（如高血壓、心臟病及中風）的風險。
總括而言，當中的關鍵在於每天進食足夠的份量，並著重選擇優質的肉類及代替品。同時，穀物類、蔬菜、水果、肉、魚、蛋及代替品，以及奶類及其代替品的營養價值各有不同，而不同營養素在身體中的功效各異，要透過均衡飲食使各種食物得以互相配搭，身體才會健康，因此各種營養素都是不可或缺的。
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