註册营养师陈星辉

奥米加-3脂肪有助改善关节炎

奥米加-3 多元不饱和脂肪酸具抗炎症的特性，或有助改善骨关节炎。根据英国膳食指南(Eatwell Guide)，建议成人每星期应进食两份鱼类(每份的熟鱼肉是140克，大约相等于5个麻雀牌大小)，其中一份应是富含脂肪的鱼 (Oily Fish)，如鲭鱼、马鲛、三文鱼、黄花鱼、沙甸鱼等。对于不吃鱼的长者，在谘询医生的意见后，亦可考虑使用相等剂量的鱼油丸 (相等于成人每日450mg EPA 及DHA 的剂量)。

抗氧化营养素

氧化反应可能参与在骨关节炎的产生及发展过程。抗氧化营养素有助减低体内细胞因受到氧化破坏或凋亡的机会。抗氧化营养素存于植物性食物，尤其是各种蔬菜、水果和豆类等，而且不同颜色的蔬菜、水果所蕴含的抗氧化营养素种类也有所不同。因此，日常进食各种蔬果更有助摄取多样抗氧化营养素。

为整体的健康益处，建议按照长者健康饮食金字塔，实行均衡饮食，並包括每天最少进食3份蔬菜 (一份相等于半碗熟瓜菜)和最少2份水果 (一份相等于一个中型水果，如橙、苹果等)。

营养补充品的效果真的显着吗？

根据(英国)国家健康和保健医学研究所就骨关节炎的文献的评论，现时未有足够研究证据显示葡萄醣胺（Glucosamine）和软骨素（Chondroitin）能有效改善骨关节炎。

如要使用任何营养补充品，建议请教医生有关服用营养补充品的安全性。

1. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/579388/eatwell_model_guide_report.pdf
2. https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html
3. https://www.nice.org.uk/guidance/cg177/evidence/appendix-a-summary-of-new-evidence-from-surveillance-pdf-4550088782