社区营养服务
「生酮饮食」是什么意思？
生酮饮食（ketogenic diet）是一种低碳水化合物（包括糖分）、适量蛋白质並高脂肪的饮食法。此饮食方法藉着摄取低碳水化合物，迫使身体利用脂肪作主要的能源，以维持正常的运作，而分解脂肪的过程会产生酮体，因此得名。
「生酮饮食」源自哪里？坊间进行此饮食的目的是什么？
生酮饮食最初是用作治疗对癫痫药物无效的癫痫患者或进行研究之用。近年来，这种饮食法被坊间广泛应用于减重，其理论是通过燃烧脂肪（而不是碳水化合物）来减少对体内某些贺尔蒙的影响，从而更有助压抑饥饿感，控制食量。大家可能有听闻生酮饮食减磅效果又快又显着，当中主要原因是减去体内多余的水份。对习惯性进食大量碳水化合物的人士来说，这种饮食法有助减低其热量（卡路里）摄取。综合研究表示，低碳水化合物饮食法（包括生酮饮食法）在短期的内确实可以有效减重，但长期效用则与传统低脂饮食方法相同。此外，目前並沒有足够证据显示生酮饮食法较其他饮食方式更优越。
