很多客人都会分享他们如何节食、减少进食份量、甚至每日只食一餐，但体重依然变化不大。首先要澄清的是，食物的大小／体积不一定跟他们的热量含量直接挂钩。例如一碗沙律菜跟一碗薯片，虽然大家都是一碗，但热量可差別10倍以上。肉类亦都是常见的陷阱，以100克猪肉为例，瘦肉当中含有约140千卡、20克蛋白质及6克脂肪，如半肥瘦猪肉，就会升至400千卡、13克蛋白及37克脂肪，而如果外出用膳经常遇到的肥猪肉就更会升至每100克含有800千卡及2.4克蛋白质及89克脂肪。由此可见，只食用100克（约三两肉，相等于一只手掌左右份量）较肥部位的猪肉（如腩肉、日式拉面腩肉叉烧、烧腩仔等）已经贡献了800千卡的热量，相等于一个中等身材成年女士每日所需热量的一半。
建议读者如想减肥都要注意吸收均衡营养及保持适量运动，一星期减1-2磅（0.5-1公斤）为理想目标。按照成人健康饮食金字塔，每天的均衡健康饮食份量如下：
| 食物类別 |
建议每日食用份量 |
| 谷物类 |
3至5碗 |
| 蔬菜类 |
最少3份 |
| 水果类 |
最少2份 |
| 肉、鱼、蛋及代替品 |
5至8两 |
| 奶类及代替品 |
1至2份 |
| 油、盐、糖类 |
吃最少 |
| 流质饮品 |
6至8杯 |
