在疫情紧张的情况下，有长者可能较少出外买餸，转为经常进食罐头、腌制加工肉类，例如午餐 肉、贡丸、腊肠、咸鱼等，或者甚至在正餐的时候只吃粉面、面包、饼干而不加入肉类和蔬菜。倘 若饮食习惯和选择长期如此，长者有机会摄取不够蛋白质、维他命 A、C、E 和锌等等的营养素。 虽然加工腌制肉类易于烹调，但是普遍它们的蛋白质含量相对瘦肉较少，更会额外提供饱和脂肪及 钠质，食得多便会损害心脏、血管和肾的健康並使血压上升。 粉面、面包、饼干是属于五谷类食物，主要为身体提供碳水化合物作为能量，但蛋白质含量很少， 故不能取替蛋白质丰富的食物。 明白这个时期出外买餸未必很方便，而鲜肉又不耐于贮存，建议选择保质期较长的肉食，比如鸡 蛋、急冻鸡/猪柳、鱼柳、海产等。用一些简单的烹调方式，都可以做出营养丰富的膳食。如果长者 有咀嚼困难的话，不妨多选择软身的食物。
