「每天3+2」是政府多年来大力推广的健康饮食概念（三份蔬菜和两份生果）。三份蔬菜到底是多少份量？以我们常用的饭碗作计算，一份蔬菜的份量就是半碗已煮熟的蔬菜或一碗未经煮熟的蔬菜。以大约计算，一碗蔬菜只是4両菜，一日内进食三份蔬菜並沒有想像般困难。
提起蔬菜，多数人只会联想到有叶茎的菜类，如菜心、白菜及芥兰等绿叶植物。虽然这些蔬菜健康又有营养，但蔬菜的选择还包括了洋葱、番茄、青瓜、三色椒、菇菌类及豆类等。
因此有一些菜式，如蒜蓉蒸茄子、番茄猪柳、西芹腰果鸡丁、三色椒虾仁等，都可以计算当中的蔬果为每天的进食量，不失为有肉又有菜的好选择。
