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咖啡因是天然存在于可可植物的树叶、坚果和种子的兴奋剂。含咖啡因的饮料一般约有 30-120 毫克的咖啡因，但不同产品和品牌的饮料或会有所差异。咖啡因对运动的好处自它对大脑和中枢神经系统的影响，它可减少对「费劲」的感知（使做运动感觉更轻松）或增加对疲劳的耐受力。咖啡因对运动表现最大影响力的机制是阻断腺苷作用。腺苷是一种使大脑放松並感到疲倦的神经递质；亦有研究曾指出，因为咖啡因能够穿过神经和肌肉细胞的膜，它的作用可能比肌肉系统更加强烈。即使咖啡因主要在肌肉里发挥作用，但它亦会在代谢以外的步骤，例如刺激和收缩肌肉的过程来提高运动表现。除此之外，咖啡因或会增加脂肪作为燃料，从而帮助储存在肌肉中的葡萄糖维持更长时间，有助延缓肌肉疲劳。