註册营养师陈玮嘉
酒精属第一类致癌物
酒精即是「乙醇」，有充分证据显示它和其代谢物「乙醛」对人体有致癌性，被世界衞生组织辖下的国际癌症研究机构列为第一类致癌物。不少研究证实，饮酒会增加各种癌症的发病或死亡率，包括咽喉癌、肝癌、大肠癌及女性乳癌。与不饮酒人士相比，每日饮用一杯含有12克酒精的饮料（约1罐啤酒）为例，各种癌症的发病或死亡风险便会提高7%至 47%不等(1) ，並以咽喉癌风险为最高，风险亦会随着饮酒份量而递增。
营养师常称酒精为「无营养的能量」，因为1克酒精含有7卡路里，每1酒精单位（约100毫升红／白酒）含有10克酒精，已有70卡路里，大概相等于1.5茶匙油或3.5茶匙糖。节庆期间通常边饮酒边吃，很容易无意间吃得过量，因而摄取过多能量，增加假期后体重上升的机会，加上豪饮一晚后的宿醉症状更会影响隔天的精神状态。
下回提供「酒精单位」与卡路里比较图表，密切留意！
资料来源：衞生署
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