註册营养师罗曼诗姑娘
一般来说，控制饮食和勤力做运动都能有效减肥。不过有些人只利用节食减肥却脱离不了肥胖行列，这是因为与新陈代谢有关。单用节食的方法来减重，不但有可能导致营养摄取不足，而且也会降低基础代谢率（BMR）。故此，在静止状态时燃烧的热量较一般人少，容易积聚脂肪，减肥效果也较不理想。
甚么是基础代谢率（BMR）?
基础代谢率是指人体在静态的情况下，维持生命所需消耗的最低能量。我们人体器官，例如心脏、肝脏、肺、肾脏、大脑及身体的细胞，都是24小时不停在运作，基础代谢率即是用来维持身体器官各种机能运作所需的热量。基础代谢率与每个人的身体组成（肌肉和脂肪比例）、年纪、基因、性別等都有关係。肌肉量比例越高，基础代谢率就越高。年纪愈小或肌肉量愈大，基础代谢率就愈快。25岁过后，BMR会开始每1年下降约1-2%。
