社区营养服务
註册营养师陈星辉
个案背景：
王先生是一位在职人士，他发现自己在过去几年的疫情期间，由于在家工作，活动量大大减少、並且经常订购外卖食物，体重因此由150磅增至170磅，共增加了20磅。除体重上升外，他还开始出现膝关节疼痛。在谘询医生的建议后，王先生约见了营养师进行体重和饮食评估。然而，他对于遵从指引进食感到担忧，担心会影响自己跟其他人社交的机会。
社康营养师：今次我们讨论了有关体重管理的饮食原则，我们一起订立的饮食目标将有助你减少热量的摄取，从而改善过重的情况。你还有其他饮食上的疑问吗？
王先生：我经常和家人朋友外出用餐，我觉得在这些场合很难实践刚才讨论的饮食方法，难道为了减重，我就必须牺牲所有的社交生活吗？
社康营养师：这个疑问似乎让你感到困惑，一方面你希望能成功减重，另一方面却觉得现在的社交生活模式会影响你的目标。
王先生：是的，但总不能够完全放弃所有聚餐活动吧？
社康营养师：完全放弃聚餐活动不利于个人的生活，毕竟饮食在我们的生活中扮演着多重角色，例如享受美味、维系人际关係等。让我们一起探讨如何在不同场合中避重就轻，作出明智的选择，减少对减重进度的影响吧。你现在能想到一个社交场合，我们可以一起讨论。
王先生：我打算约家人去吃酒店自助餐。
社康营养师：那我们来分享一些酒店自助餐的饮食贴士：
| 第一步，先选头盘 |
沙律菜、清汤 配麦包、法包、面包条（少涂牛油、果酱，或以橄榄油及陈醋代替） |
| 第二步，选择主菜 |
选择较低脂的食物，如鸡（去皮）、鱼肉和海鲜 （注意烹调手法，以蒸、烩、烤、滷、燻、凉拌、烫、炖、涮和焗等少油烹调方式为佳） |
| 第三步，再选甜品 |
多选水果，少选蛋糕、布甸和雪糕等 和家人一起分享甜品，既可享受甜品，又能减少过量摄取的机会 |
| 较佳饮品 |
选择走甜 / 少甜的柠水或柠茶 小杯鲜榨果汁或青柠梳打水 |
註册营养师为专职医疗的一部分，透过访谈和协作方式，註册营养师为服务使用者在饮食辅导循证实践（evidence-based practice）、並提供重要的知识去促进饮食习惯转变，提升身体健康和妥善管理疾病。过往不少人误解遵循营养师的饮食计划，要严格戒口、膳食会变得乏味及缺乏选择等。社康的「社区营养服务」透过「营养师诊症室」专栏向大家分享辅导中的点滴、趣闻和营养资讯。
如对以上内容有疑问，请向註册营养师查询。
