健康教育

註册营养师梁安琪

维他命是食物中一种重要的营养素，长者可透过多元化及均衡的饮食习惯，摄取足够的维他命，除了维他命A、C、D外，维他命B杂的摄取也是至关重要。

维他命B杂

维他命B杂的摄取除了有助于新陈代谢外，也能协助长者维持精神健康。当身体感到压力时，维他命B的消耗会上升，所以适量地补充维他命B的食物也能维持身心健康。维他命B的食物来源十分丰富，如全谷物五谷类、深绿色蔬菜、低脂肉类和奶类及代替品等，所以如要摄取足够的维他命B杂，首要是保持均衡及多元化的饮食。

摄取不同维他命的饮食建议

• 多尝试不同品种和颜色的蔬菜，除了绿叶菜外，也可选择番茄、菇菌类、萝蔔、南瓜等
• 在上午茶或下午茶加入新鲜水果，並多尝试不同颜色的水果，但不建议过量饮用果汁，因果汁的维他命C含量相对较少並而升糖指数亦较高
• 在食物配搭上除了蔬果，餐膳中也要适量加入低脂的蛋白质和奶类，如鸡蛋、瘦肉、低脂牛奶、高钙低糖豆奶等
• ⁠适量进食健康的脂肪，如每星期可摄取两至三次深海鱼类，如三文鱼、吞拿鱼、银鳕鱼、鳗鱼等， 並在煮食油的选择上挑选不饱和脂肪含量较高的植物油，如橄榄油、芥花籽油、牛油果油或花生油等

在饮食中维持健康以及均衡的饮食习惯能帮助长者摄取不同种类的维他命以及其他营养素，对维持身心健康非常重要。

如对以上内容有疑问，请向註册营养师查询。