健康教育

當普羅大眾都響應低脂飲食時，別忘記脂肪屬人體所需要的三大重要營養素之一。雖然杏仁總脂肪含量頗高(每100克含約49-51克脂肪)，但其營養豐富，它所含的抗氧化劑維他命E，有抵禦自由基帶來的細胞老化與預防基因受損的作用。常中的單元不飽和脂肪酸，有降低血液內之壞膽固醇的功效和預防動脈內血塊的聚集，有助降低心血管疾病的風險，促進心臟健康。