在新型冠狀病毒疫情還未受控期間，很多香港人都會選擇減少外出用膳，改為在家煮食。當所有人焦點都落在增強免疫力防疫同時，都不要忘記一些隱形殺手：慢性疾病。想知如何在家煮得健康，就要留意以下三點：
- 以炒的方式烹調便要注意用油份量及選健康的油。一般以少油快炒的方法最為健康，可減少用油並同時減低對維他命的破壞。炒菜為例，建議用油量為每人每餐半湯匙油份量，及以不飽和脂肪的煮食油如橄欖油、芥花籽油及粟米油去取代含較高飽和脂肪的食用油脂如豬油、牛油、雞油、椰油等。
- 以豉油皇或甜酸的方式烹調便要多加注意，這些調味料含較高鹽份及糖份，對患有血壓高或糖尿病人士便不適合了。可改為用香料、香草、薑蔥、蒜蓉、黑胡椒粉、果皮、檸檬汁等去調味（如豉油蒸魚改為果皮蒸魚、甜酸雞球改為鮮橙雞柳等），減少用高鹽份量。
- 嘗試以低脂原味乳酪或低脂奶去取代含有忌廉或蛋黃醬的菜式。蔬菜沙律亦可以地中海菜式的健康製法，改用黑醋及橄欖油拌食。不要以油炮或煎炸方法烹調，進食這類食品不單讓我們攝取過量油份，引致血脂肪過高，長時間進食油炸食品亦會增加患癌風險！以焗、灼或上湯的方法去取代油炸就健康得多！
