健康教育

天氣轉冷，又是「打邊爐」的季節。「烚下烚下」，從湯底至食材，稍一不慎便會即時墮入高鹽高脂的飲食陷阱。傳統多以肉類為主，容易令人進食過量肉類而缺乏五穀類及蔬菜，想『打邊爐「營」一點』，大家宜多選芋絲、瓜菜、菇菌及新鮮豆類，認識自己所需食物的進食量，避免攝取多餘熱量；亦可選鴛鴦湯底，其中一邊為蔬菜湯底及避免加入過量油製醬料如沙嗲醬。「混」醬亦要適可而止，應多選天然香料如新鮮蒜茸、辣椒、蔥花、芫茜等。