行山成為了周末或假期的熱門活動。行山人士希望能遠離塵囂之餘，亦想通過這活動鍛鍊身體。在香港，不少行山愛好者不甘於悠閒地走過遠足路線，反而他們更喜歡向難度高、路程長的山徑挑戰。可是，身體經過長時間的野外運動，難免會感到疲倦乏力。很想快速補充體力及維持運動表現？以下我們一起看看碳水化合物怎樣在運動後促進身體恢復。
碳水化合物有助體力恢復
為確保發揮最佳運動表現，進食足夠碳水化合物是營養關鍵。此外，在長時間進行劇烈運動後，身體的碳水化合物儲備——肝醣及肌醣被大量消耗，身體也會因而感到疲累。 在運動過後的首四小時內，攝取每公斤體重的0.7至2.0克碳水化合物能加快體力回復。建議最有效的肝醣及肌醣補充時間為劇烈運動後的30分鐘之內！
根莖類蔬菜例子如馬鈴薯和紅蘿蔔，含有豐富碳水化合物。以下份量提供約10克碳水化合物：
- 1件雞蛋大小的馬鈴薯
- 2件雞蛋大小的紅蘿蔔
- 3平湯匙的粟米或1/3條的粟米
