中醫及中醫專科服務
第五波新冠肺炎疫情來勢洶洶，染疫人數突破百萬，醫護人手實在不勝負荷，大部分患者都需要按照政府要求居家隔離多日，對患者身心都是一個大挑戰，《內經》：“正氣存內，邪不可干”，以下提供幾款食療湯水，希望幫到大家在家抗疫，起到預防、舒緩及調理的作用。
以下食療分量皆為1人量，可根據食用人數自行倍增。
- 黃芪山藥烏雞湯
材料：烏雞200g，黨參3g，黃芪10g，山藥10g，北沙參15g，玉竹15g，生薑、鹽適量
做法： 將所有材料洗淨，把黨參、黃芪、山藥塞入烏雞腹中。把烏雞放入燉盅中，加入生薑、適量鹽，加入清水沒過烏雞，隔水燉，武火煮沸，轉文火燉3小時即可。
功效：健脾益氣，補氣養陰
患病轉陰後，往往容易傷及肺脾之氣，出現氣短疲乏，食慾不振，心煩口干等證候。
上述湯水，以當參、黃芪、山藥健脾補氣，北沙參和玉竹養陰生津，對調整患者的腸胃功能。此外，未患病的家人飲用，亦有提升免疫功能和體質都作用。
2.杜仲補腰湯
材料：瘦肉200g，杜仲6g，巴戟天6g，田七6g，當歸3g，大棗、陳皮、生薑、鹽適量
做法： 將所有材料洗淨，放入湯煲中，加入清水沒過材料，武火煮沸，轉文火煮1.5小時，加入適量食鹽即可飲用，瘦肉亦可食用。
功效：補肝腎、強筋骨、活血止痛
家居隔離一般都需要7天，如果家人輪流染疫，則可能出現一家人在各自房間中，避免交叉感染，久坐久躺，氣血不通則痛，出現腰痛、四肢酸痛等現象并不少見。以上湯水適合一家人飲用，尤其是肢體困倦，腰膝酸痛，久痹不愈的人士。此外，亦建議用熱水袋熱敷痛處，使其氣血流暢，通則不痛。
3.天麻醒腦湯
材料：瘦肉200g，天麻6g，白朮6g，茯苓10g，白芷3g，大棗、陳皮、生薑、鹽適量
做法： 將所有材料洗淨，放入湯煲中，加入清水沒過材料，武火煮沸，轉文火煮1.5小時，加入適量食鹽即可飲用。
功效：祛風通竅，健脾利濕
最近不難聽到“腦霧”，是指部分患者轉陰後數周仍然持續出現注意力不集中，健忘，神疲乏力，思考混亂等症狀。此外，以上湯水對頭暈、惡心、頭痛等症狀亦有緩解作用。
- 良薑雞肉炒飯
材料：高良薑6g，草果3g，陳皮6g，雞肉150g，白米150g，蔥花、食鹽、料酒適量
做法：所有材料洗淨備用，所有藥材加100ml水煎取濃汁50ml，雞肉切片，起油鍋，放入雞肉片，加料酒、蒽花炒片刻，倒入米飯，加食鹽及藥汁再炒片刻即成。
功效：溫胃除濕，行氣止痛
大病之後，易傷脾胃，部分康復者食慾不振，疲乏，惡心欲嘔，可以除濕開胃，提高食慾同時提供足夠營養。
5.羅漢果潤喉茶
材料：羅漢果6g，菊花3g，陳皮3g
做法：將羅漢果掰開，把所有材料放入煲中，加500ml清水煮15分鐘，完成後可以倒入保溫瓶中代茶飲用。
功效：清肺利咽，化痰止咳
在患病期間或者轉陰後，不少人都有喉嚨干痛等症狀，可以用潤喉茶清肺利咽，緩解症狀，同時菊花疏肝解郁，氣味芳香，也可一解因隔離而出現的鬱悶情緒。
上述食療以預防調理為主，如有疑問應先咨詢註冊中醫師。
