健康教育

註册营养师陈星辉先生

自幼儿两岁起适应了进食固体食物后，开始进一步探索和嚐试不同食物。奶品类食物是幼儿长大后，甚至直至成人阶段，每天都需要进食的食物种类之一。在一般情况下，全脂奶是否较佳的奶品类选择呢？除了牛奶外，还有其他奶品类食物适合两岁起的幼儿吗？究竟幼儿成长至不同年龄阶段时，应该进食多少奶品类食物？

全脂奶是最好的吗？

全脂奶的脂肪含量至少有3.25%，其热量较低脂奶及脱脂奶高，而且奶类的脂肪以饱和脂肪（不健康脂肪）为主。对于1至2岁幼儿，除母乳以外，亦可喝全脂牛奶，以满足其热量所需及较少的胃容量限制；对于2至5岁的儿童，为减低肥胖或过重的风险，则建议选择低脂奶；至于5岁以上的儿童，更可以选择脱脂奶。

除了牛奶，仍有其他奶品类选择适合两岁起的幼儿吗？

其实「牛奶」只属奶品类(Dairy Group)其中一项的选择，在健康饮食的原则上，可从奶品类及其代替品中选取不同的食品。若儿童觉得低脂或脱脂奶的口味太淡，可以选择低脂乳酪、低脂芝士或添加钙质(及或添加维他命A及D)的低糖豆奶。

奶品类主要提供蛋白质、钙质、磷质、维他命A及维他命B2、B12，一些特別添加维他命D的奶品，对幼儿成长及健康骨骼建立至为重要。选择时须留意避免摄取过量的饱和脂肪、糖及盐分，因此脱脂奶及纯味低脂乳酪相对一般芝士会是较佳的选择。患有乳醣不耐症的儿童可选低乳醣奶品，而对牛奶敏感的则可考虑以添加钙的豆奶/燕麦奶/杏仁奶帮助摄取钙质。惟须留意部份添加钙的豆奶/燕麦奶/杏仁奶产品的蛋白质含量比牛奶低，在决定让幼儿使用前建议请教註册营养师。