健康教育

当普罗大众都响应低脂饮食时，別忘记脂肪属人体所需要的三大重要营养素之一。虽然杏仁总脂肪含量颇高(每100克含约49-51克脂肪)，但其营养丰富，它所含的抗氧化剂维他命E，有抵御自由基带来的细胞老化与预防基因受损的作用。常中的单元不饱和脂肪酸，有降低血液内之坏胆固醇的功效和预防动脉内血块的聚集，有助降低心血管疾病的风险，促进心脏健康。