健康教育

懂得选择及配搭一个健康早餐极为重要，营养师建议你一个健康的早餐应含有以下三个元素：

1. 高纤碳水化合物 - 燕麦、多谷物麦面包或提子麦包有助提供能量助你迎接新一天的活动。
2. 选择低脂蛋白质 - 烚蛋、低脂原味乳酪或脱脂奶有助增加肌肉量及延长饱肚感。
3. 蔬菜水果营养高 - 杂莓、青瓜或车厘茄含有纤维素，有助提供饱肚感及促进肠脏健康。

大家不妨尝试利用以上三种元素配搭出千变万化的早餐吧！于匆忙的早上，来一杯低脂燕麦香蕉奶昔；于清凉的早上，为自己送上暖暖的翠玉瓜鸡肉麦皮粥；于懒洋洋的假期则花点心思及时间炮制一个健康版的All Day Breakfast吧。希望大家慢慢地养成吃早餐的习惯，为身体充满电后再迎接新的一天！

轻怡有营All Day Breakfast (2人份量)

做法：

1. 牛油果切片放于多谷物面包上；车厘茄及蘑菇洗净备用。
2. 烧一窝磙水並加入白醋，一边转动磙水形成旋涡，並分次打入鸡蛋煮5分钟至熟透便可 (蛋白遇上白醋后会凝固並利用旋涡包裹蛋黄) 。
3. 鸡蛋沥水后置于牛油果面包上並洒上黑胡椒粉作调味。
4. 易洁镬上加入芥花籽油，将蘑菇炒熟並加入天然香草调味：车厘茄亦可放旁边略煎。
5. 新鲜水果粒加入原味低脂乳酪拌匀，将3款食物组合于碟上即成。