健康教育

香蕉是香港人非常喜欢的水果，不但因为香蕉的味道很好，而且营养非常全面，当中还含有很多身体需要的营养素如维他命及矿物质。究竟香蕉对健康有什么好处？何时吃最佳？今天就让我们来认识这种集方便、营养及美味于一身的水果 — 香蕉！

香蕉营养价值一览
根据USDA营养资料库，一根6吋长的香蕉约重100克，热量约90卡路里，1.1克蛋白质、23克的碳水化合物、2.6克膳食纤维。香蕉亦是最佳钾质来源之一，每100克含362亳克钾质，有助身体排走多余的钠质、扩张血管，保持正常血压，减低患上高血压的风险。此外，每100克香蕉含0.37毫克维他命B6及23毫克镁质，有助于血清素的合成、纾缓情绪及减压。镁质亦有助维持肌肉和神经系统的正常运作，亦具有消除疲劳的效果。根据卫生署的健康饮食金字塔，建议每人每日建议最少吃2份水果，即相等如1根香蕉。

熟香蕉较生香蕉甜 所以热量较高?
一根香蕉大约等于半碗饭的热量，由于香蕉成熟度越低，所含抗性淀粉越高，人体不能消化抗性淀粉，因此会给人有「吃生香蕉摄入的热量亦较低」的感觉。当香蕉出现梅花点，这表示香蕉已经熟透。这些香蕉会甜一些，因为香蕉内部份的淀粉质会分解成为果糖，这是令熟蕉稍甜的原因，但其实单看热量、碳水化合物的含量，其热量与沒有梅花点的香蕉沒有太大分別。

香蕉是上班一族与懒人一族的健康小食
香蕉入口香甜，含果糖和葡萄糖等单糖，可快速补充大脑与身体所需能量，维持体力。在众多水果中，香蕉堪称为食用最方便的水果，因为它是唯一不用削、不用洗、不需切，轻易就可拨开外皮食用的水果。此外，香蕉具有足够的甜度，故可满足食慾並舒缓对甜食的渴望，因此香蕉非常适合上班族或懒人一族作为两餐之间的小食。

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