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白色情人节回礼一定要送白色朱古力？
2021年10月27日
传统情人节，女士会向心仪对像送赠朱古力。而近年更兴起白色情人节，好让男士回覆该份心意。那么，白色情人节是否需要送赠白朱古力作回礼？到底黑朱古力、白朱古力还是牛奶朱古力是较好的选择呢？
不少研究指出黄酮类化合物(Flavonoid)有助降低体内的坏胆固醇及三酸甘油脂，亦有抗血压及抗炎的作用。黑朱古力(70 – 85%浓度)含有较高抗氧化剂黄酮类化合物(Flavonoid)，以100克食用份量计算，便含有108.8毫克的黄酮类化合物1。白朱古力並沒有加入可可，因此未能提供此抗氧化剂。而每100克牛奶朱古力则含有15.04毫克黄酮类化合物1，但牛奶蛋白会阻碍肠脏摄取抗氧化剂，亦非最佳选择。无添加糖份的可可粉含有的抗氧化剂与黑朱古力相约，脂肪及糖份亦较低。因此黑朱古力及可可粉会是较好的选择。
大家不妨利用适当份量的黑朱古力及可可粉制作一些较健康的甜点，共渡一个既甜蜜又健康的白色情人节吧！
United States Department of Agriculture. USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3, 2011. Available from: http://www.ars.usda.gov/services/docs.htm?docid=6231
