行山成为了周末或假期的热门活动。行山人士希望能远离尘嚣之余，亦想通过这活动锻鍊身体。在香港，不少行山爱好者不甘于悠闲地走过远足路缐，反而他们更喜欢向难度高、路程长的山径挑战。可是，身体经过长时间的野外运动，难免会感到疲倦乏力。很想快速补充体力及维持运动表现？以下我们一起看看碳水化合物怎样在运动后促进身体恢復。
碳水化合物有助体力恢復
为确保发挥最佳运动表现，进食足够碳水化合物是营养关键。此外，在长时间进行剧烈运动后，身体的碳水化合物储备——肝醣及肌醣被大量消耗，身体也会因而感到疲累。 在运动过后的首四小时内，摄取每公斤体重的0.7至2.0克碳水化合物能加快体力回復。建议最有效的肝醣及肌醣补充时间为剧烈运动后的30分钟之内！
根茎类蔬菜例子如马铃薯和红萝蔔，含有丰富碳水化合物。以下份量提供约10克碳水化合物：
- 1件鸡蛋大小的马铃薯
- 2件鸡蛋大小的红萝蔔
- 3平汤匙的粟米或1/3条的粟米
