逛超市了解市场上售卖的食物产品是营养师日常工作之一，了解不同的食品有助营养师按个人需要提供饮食建议，而零食类是必要了解的项目。因为「有什么健康零食可以推介？」是营养师经常被问到的问题。在超市内的零食种类多不胜数，但有两大类食品永远佔了超市货架上最大的空间，就是薯片及饼干。因为方便携带及包装方便，饼干就变成大家户外运动或行山时的首选零食。究竟饼干是否健康？
营养标籤帮到你
选择包装食品如饼干时，大家可以先留意标籤上使用的食物参考量，一般以「每100克」或「每食用分量」作标示。当比较两款饼干时，应用「每100克」作相同比较。很多人都会以为应看热量（卡路里），以为愈低卡路里就愈好，但这不完全正确。因热量可以由健康或不健康的营养素中吸收，单凭热量来分析，是不能提供全面画面。因此，也要比较总脂肪（Total Fat）、糖份（Sugars）和钠质（Sodium）含量。这三种营养素是会影响身体健康的关键，应尽量减少不必要的摄取。若营养标籤有标示膳食纤维量，建议选择较高纤的一款。
