健康教育

香蕉这么甜，糖尿病人士是否不可食用?

一只香蕉大约含有3茶匙糖分，但由于香蕉含有类似膳食纤维之「难消化性麦芽煳精」，不会被小肠消化，因而有助控制血糖上升的速度、维持血糖的稳定。香蕉的升糖指数(Glycemic Index)*会因成熟度与品种不同而有所差异。根据澳洲的悉尼大学(University of Sydney)国际GI资料库，未熟透的香蕉GI为30，有点熟但带少量绿色的香蕉为42，全熟的为51，属于低GI食物。由于随着水果的成熟，淀粉会转变为单糖，因此成熟香蕉的GI会高于未成熟的香蕉。由于带少量绿色的黄色香蕉的升糖指数会较低，进食后血糖也会较平稳。因此，糖尿病人士可考虑进食带少量绿色的黄色香蕉，而且宜于正餐与正餐之间进食。

*升糖指数（Glycemic Index /GI）是一个数值，用来量度含碳水化合物的食物对血糖的影响。

其他宜慎吃香蕉人士
肾病/肾功能较弱人士
当肾脏不能如常正常运作，摄取钾质后较难以将之排出体外，可令体内钾质水平上升。吸收过量钾质而身体不能排出体外会导致心律不整，严重可引致心脏问题，甚至停顿。所以肾病人士或肾功能较弱人士建议需先资询註册营养师才进食。

肠易激综合症（Irritable bowel syndrome）人士
较成熟的香蕉含有较多果糖和果寡糖 (Fructo-Oligo-Saccharides, FOS) ，果寡糖不能被人体消化和吸收，进入肠道后被细菌消化时会产生大量气体，患有肠易激综合症人士有机会引致肠道不适，易出现腹胀和腹痛的症状。