健康教育

提起健康饮食，很多人会想起多吃蔬菜水果、低糖低盐低脂及高纤等饮食原则。其实吃鱼在健康饮食中，也佔了重要一席位，並且受各地的饮食指引推崇。根据英国膳食指南(Eatwell Guide)，建议成人每星期应进食两份鱼类(每份的熟鱼肉是140克，大约相等于5个麻雀牌大小)，其中一份应是富含脂肪的鱼 (Oily Fish)，如鲭鱼、马鲛、三文鱼、虹鳟、沙甸鱼等。澳洲膳食指南也指出成人每星期进食280克鱼有益健康。为什么吃鱼这么重要？本篇会谈谈吃鱼的各项好处。

优质蛋白、含重要营养素

美国心脏协会曾有一则专题新闻的标题名为—「说到健康的蛋白质食材，鱼就是那道菜」。的确，鱼含丰富蛋白质、硒、锌和碘等营养素维持人体日常所需。此外，相比一般的猪、牛、羊、家禽类食物，富含脂肪鱼类更是奥米加-3脂肪的主要食物来源。根据美国农业部的数据，以下表格列出几类鱼的营养：

有关心脏、血管健康

美国心脏协会亦曾引述一位权威学者的意见，提及进食海产(包括鱼类)的益处是有助预防心脏病、中风、心脏衰竭和心源性猝死等。那么，是否只有海鱼才是值得我们食用呢？澳洲膳食指南额外举证不论是淡水鱼或海鱼、养殖鱼或是野生捕获鱼均一致地提供健康效益。

减低脑部退化

不少人关注脑部功能随着年纪逐渐退化，甚至出现认知障碍症。幸好，世界衞生组织于2019年为减低认知障碍症风险而发表的指南，指出地中海饮食与减轻认知上的退化有关係，而鱼类便是这膳食里其中之一的关键要素。

防止/减低抑郁

都市生活节奏急促，都会人的生活多少都要面对一些压力。长期在精神压力之下，容易诱发负面情绪，影响情绪健康。有科学文献指出，富含脂肪鱼类进食量和抑郁、躁郁症个案数目有反比的关係；故进一步提出，奥米加-3脂肪有助预防和治疗抑郁症。此外，奥米加-3脂肪可维持人体血清素水平，帮助稳定情绪。