健康教育

贝母，止咳药方中最常用的药材，既可入药，亦可入汤水作食疗。许多市民心目中，贝母就等如川贝，但原来坊间买到的贝母，有分川贝母、平贝母、和浙贝母。它们都是止咳化痰中药，功效略有不同，而价钱大有分別。

川贝母
川贝母，是百合科川贝母(Fritillaria cirrhosa)的鳞茎，顾名思义以来自四川的品质最好，属于道地药材，简称川贝。它味甘性微寒，有清热润肺、化痰止咳、散结消痈之功效，常用于治疗虚劳咳嗽、肺热燥咳、或瘰癧疮肿及乳痈、肺痈等証。

要鑑別正品川贝不难，因它有两大特色。首先，正品川贝表面类白色，大小如生薏米，呈类圆锥形，底部略阔，拿一颗川贝头上脚下的放在桌面，它可以稳当的坐着，行内人称之为「观音坐莲」。细看川贝外形精緻，外层有两瓣鳞叶，大瓣紧抱小瓣，有如中间环抱着一个小弯月，这种形貌行内人称为「怀中抱月」。记住了正品川贝母这两个的特征，就不会买错了。

平贝母
正品川贝母与其他贝母，价钱可相差达数倍。有些店舖会在川贝内混掺外形相似的贝母来图利。平贝母就是最常被用来冒充川贝的。

平贝母是百合科植物平贝母(Fritillaria ussuriensis Maxim)的鳞茎，主要产地为黑龙江五常、尚志、吉林等东北地区。平贝母多呈扁圆形，颜色带黄白色至浅棕色，外层有两瓣鳞叶肥厚，大小相近或一片稍大抱合、顶端略平或稍凹入，常稍开裂；中央的鳞片小。质实而脆，断面粉性。除非细心分辨，否则很容易和川贝混淆。平贝母价钱平，功能为清肺润肺，化痰止咳。主治 肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咳痰带血。但散结消痈之功效不及川贝母。

浙贝母
浙贝母为百合科植物浙贝母(Fritillaria thunbergii Miq.)的干燥鳞茎，原产于浙江象山。大者除去芯芽，习称「大贝」，大贝为鳞茎外层的单瓣鳞叶，略呈新月形，质硬而脆，易折断，断面白色至黄白色，富粉性。小者不去芯芽，习称「珠贝」为完整的鳞茎，呈扁圆形，表面类白色，外层鳞叶2瓣，肥厚，略似肾形，互相抱合，内有小鳞叶2～3枚和干缩的残茎。浙贝母，味性苦寒，常用于治疗热咳新咳，其清热化痰的力更胜川贝母，咳声重浊痰黄的热咳，要用它才够力清热；而川贝有补益润肺作用，体弱久咳喘咳，用川贝母较适宜。治疗上，有时川贝、浙贝会同时用上。

注意:三种贝母不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用

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