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註册中医师 吴昕殷
新春佳节过后，消化系统经过连日节庆，会否出现「年初四咁嘅样」? 若饱腹连连后，胃口欠佳、脘腹胀满或大便不畅等情况，中医称之为「食积」。
早在中医学经典《黄帝内经》成书之年代，约于战国至西汉时期，沒有现代科技下，《内经》是这样记录饮食代谢的过程: 食物经口腔、食道进入胃，经胃中阳气腐熟及消磨后，传入于小肠，在小肠「化物出焉」与「泌別清浊」作用下，清者(营血物质)上输于脾，浊者(残渣)下传入大肠，形成粪便，经大肠传导排出体外。上输于脾的清者，再由脾上输到肺，与肺吸入的精气相结合后贯注心脉，分別进行「浊气归心」，「散精于肝」，充养于肾等。整个饮食的消化吸收代谢的过程，属于全身性的生理活动，除了上述提及的胃之腐熟消磨、小肠的化物、大肠的传导、脾的运化输佈外，还需要肝气疏泄、肾阳的温煦、肺气的宣散及心脉的运输等相互协作。
古人说:「爽口物多终作疾，快心事过反为殃，与其病后能求药，不若病前能自防。」饮食致病的原因不外3种情况:
1.饮食不节，飢饱无度: 饮食太过和不及皆会伤及脾胃; 食积停留，继之产生痰饮、湿、热等邪气。若飢渴过久，则断絶气血生化之源而产生虚损之证。
2.饮食不洁: 食用腐败有毒食物，会伤及脾胃，有毒之物亦可危及生命。
3.饮食偏嗜: 偏嗜习惯，可致营养不全，久则伤及脾胃以外的脏腑。
食积为病可概括为3个特点:
- 食伤脾胃: 症见厌食，呕吐酸腐、脘腹胀痛，泄泻或便秘。
2.食积化热: 症见便秘头痛、腹满心烦、腹部发热，痔疮下血等。
3.助湿生痰化热: 症见舌苔垢腻，或黄或灰，口臭痰多等。
中药学中，山楂、谷芽、麦芽、鸡内金、神曲、莱菔子等具有消食导滞的作用。如消化无力，脾胃功能较虚弱，可借用以下简单食疗，助消积解滞，让脾胃告別「年初四咁嘅样」。
食疗建议:
焦三仙茶
材料：焦山楂9克、焦麦芽6克、焦神曲9克
制法：用3碗水，将上药浸泡半小时，先大火煎开后转中慢火，煎至1碗后温服。
功用: 焦山楂善解肉类或油腻过多; 焦麦芽具消化淀粉类食物；焦神曲则利于消化米面食物。中医临床上常将三药合用並称为「焦三仙」。
清滞茶
材料：布渣叶6克、 鸡内金9克、陈皮3克
制法：用3碗水，将上药浸泡半小时，先大火煎开后转中慢火，煎至1碗后温服。
功用: 布渣叶为岭南草药，作茶饮可消食积；鸡内金是鸡的砂囊内壁，用于研磨食物，善调理消化不良等症，因其效果显着，故以「金」命名；陈皮可理气健脾，燥湿化痰。全方可健胃消食，缓解消化不良所致的口臭、嗳气及食欲不振。
一般食积都能够在短时间内缓解，若症状持续超过一週，或者经常出现食积的症状，便须留意状况並向医护人员寻求诊治。
参考资料：
韩斌, 韩文领. 饮茶养生和药茶疗病秘验方. 第1版. 北京: 华龄出版社, 1997
