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註册中医师叶韵姿
2025年6月21日是二十四节气中的「夏至」，这一天的太阳会直射北回归缐，此也是北半球白昼最长而黑夜最短的一天。古人说：「夏至一阴生，冬至一阳生。」夏至与冬至相对，同属阴阳转化的节气。虽然「冬大过年」，大众多着重冬至的养生，但夏至亦应当调养身体。避免因暑热邪气影响而导致气津亏虚，甚至出现中暑或暑厥的情况。
「至」有极的意思，夏至是自然界阳气升发达到极点的日子，也是全年日照最长的日子，平均温度高于28度。然而，夏至並非全年最热的时候，真正最热的日子在夏至后的三伏（7月20日至8月9日期间），炎热天气会持续至小暑及大暑。近年全球气候暖化，酷热天气甚至延伸至寒露或霜降后。
夏至的身体影响与饮食建议
夏至期间，阳气炽盛，汗出增多，身体阳气运气趋于体表，导致体内尤其是消化系统变得脆弱。暑多挟湿，临床上容易引起腹泻、腹痛、呕吐、胃痛、积滞等疾患。建议避免进食辛辣炙煿、煎炸或油腻的食物，以减轻脾胃负担。此外，许多人喜欢大口灌冰凉饮料，此举虽能清凉一时，但却容易损伤脾胃阳气，导致脾胃运化失司，加上寒气阻碍气血循环，严重者会感到胸口郁闷及唿吸不畅等问题。
夏季「属心、属火」，闷热天气常使人烦躁不安，亦会易怒失眠。因此夏季调摄应从心出发，心平气和，身体才能适应暑热，养生食材可多使用「滋阴降火，清热解暑，袪湿除烦」，亦建议新鲜清淡，高纤蔬果为宜，以七分饱满为度。
食材选择：
- 「苦」味入心：助心气，适量食用能清暑泄热、泻火除烦。如苦瓜、芹菜、羽衣甘蓝及萝蔔等。
- 「酸」味生津：健胃消食、生津止渴、促进食慾。如乌梅、山楂、青柠、凤梨及奇异果等。
- 消暑佳品：荷叶、冬瓜、老黄瓜、菠菜及绿豆等清热解暑食材。
炎热会消耗体力和出汗，不论外出游玩或从事户外工作，宜减少暴晒时间，定时要到阴凉处避暑，多补充水分。或可饮用绿豆汤、甘蔗汁、荸荠雪梨茶及酸梅汤等消暑茶饮。以下提供两款食疗参考：
西洋参甘草薏仁玉米饮
材料：西洋蔘10克、生甘草6克、生薏米30克及粟米连鬚一条
制法：500毫升清水，加入生薏米、生甘草和粟米，煲约45分钟，最后10分钟加入西洋蔘，待凉即可饮用。
功效：清热祛湿、益气生津
宁神健脾甜汤
材料：莲子15克、百合15克、茯苓15克、陈皮一角、绿豆、洋薏米、南豆各30克及冰糖适量
制法：食材洗净，清水浸泡20分钟。煮沸约1公升水，放入已浸泡食材，转小火煲约一小时，加入冰糖调即可。
功效：清热除烦，润肺安神
除了食疗，大家可按压心经神门穴，清心泻火，宁心安神，改善心烦失眠问题；可按压足三里穴，有补脾益气、消痞化湿及提升脾胃消化功能。内外调治，希望能助大家顺利度过炎炎夏日。
（以上资料只供参考，如有疑问，请先向註册中医师谘询。）
