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秀茂坪社区健康中心 - 中医服务

註册中医师 陈燕桃

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，每年约于1月20日。中国谚语有云：「大寒小寒，赶狗不出门。」，此时该是全年最冷的时刻，但北方的寒流通常多见于小寒，大寒是二十四节气之尾，亦是冬季结束的时节，隠隠感受到大地春回的迹象，不像冬至到小寒那么冷。

大寒处于冬季之末，寒气未消，宜取暖御寒，趋阳避阴为养生之道。大寒时节，气温低，应守护精气，保存阳气，内蕴于肾，化气生液，促进脏腑生化的功能。

起居方面，宜顺应大寒冬季闭藏的特性，早睡晚起，少动多静，节欲寡劳，以养精血。古语有云「大寒大寒，防风御寒」，头为诸阳之会，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，故应注意脚下保暖，外出时多加外衣，戴帽，围巾等，睡前温水或姜汤泡足，驱寒助眠。大寒天气较为干燥，宜用润肤油滋养肌肤。

另揉按穴位，可助阳补肾，温通经脉。例如:

• 涌泉穴：能助阳补肾，促进局部血液循环。位置于足底，捲足时前部的凹陷处，睡前揉按五分钟，能助安眠。
• 肾俞穴：腰为肾之腑，能强腰补肾，在背后嵴骨旁开两只手指的位置，相对腹部肚脐位置，每次揉按五至十分钟，可助温肾壮腰。

饮食方面，大寒忌滋腻过补，辛燥之品，宜清润，健脾，益气的食物，如沙参，玉竹，枸杞子，雪梨，雪耳，无花果，黑芝麻，莲子，山药，党参，五指毛桃等。

大寒的汤水：

沙参玉竹瘦肉汤

功效：润肺养胃,滋阴润燥

材枓：北沙参、玉竹、杞子、淮山、南北杏各20克、陈皮一角，无花果4个，生姜3片，瘦肉300克，水1000毫升。

做法：

1. 瘦肉洗净，焯水备用
2. 北沙参、玉竹、杞子、淮山、南杏洗干净，浸泡15分钟，陈皮去囊
3. 将材料放入锅中，大火煮开，转中火煮1小时
4. 加盐调味即可饮用

功效：养阴润燥，健脾益气，适合口干舌燥，干咳无痰，食慾不振，脾胃虚弱者。体质寒湿、便溏及感冒人士慎用。

当归羊肉汤

材料：当归30克、羊肉500克、生姜三片、水1000毫升。

做法：

1. 当归浸泡五分钟、生姜洗净切片
2. 羊肉洗净切块，焯水备用
3. 将材料放入锅中加水，大火煮沸，转小火5小时至羊肉烂熟
4. 加盐调味即可

功效：能助阳活血补肾，温通经络，易上火人士慎用。

以上的资讯，只供参考，如使用前，宜谘询註册中医师。