中医及中医专科服务
註册中医师 叶梓苇
赛马会天水围社区健康中心 - 中医服务
农历新年很快就要到了，市面上开始出售各式各样的贺年糕点；厨艺了得的亲朋戚友们，也会送赠亲手制作的糕点，如年糕、萝蔔糕、芋头糕、马蹄糕等等，既美味又应节，但过年期间，喜庆开怀，往往难以节制，进食过量，造成胃胀、饱滞不适，甚至有碍健康。让我们拆解几种常见的糕点，看看如何吃得合宜又健康。
首先，年糕、萝蔔糕、芋头糕、马蹄糕等贺年糕点，均含大量的淀粉，升糖指数也很高，所以糖尿病患者都不宜食用，或是浅嚐即止。
年糕主要由糯米粉制成，糯米性温，能暖脾胃、止虚汗，适合气虚、胃寒人士食用；但糯米质地黏腻，难以消化，消化功能较弱的人士不宜多吃，否则易引致消化不良，出现胃胀腹胀的情况；另外，痛症患者也不宜食用。
萝蔔糕主要由白萝蔔、粘米粉等材料制成，白萝蔔性凉，有清热、促进消化、止咳化痰的功效，气虚体弱、脾胃虚寒易腹泻者都不宜；粘米粉黏性比糯米粉要低，与年糕相比，比较不碍胃，但当中其他配料如腊肠、冬菇、瑶柱等，都较难消化，所以消化功能较弱的人士也要注意，不能多吃。
芋头糕主要由芋头、粘米粉等材料制成，芋头性平，有健脾胃、化痰散结的功效，但过量则容易引致胃胀腹胀，消化功能较差者尤要注意。另外，芋头含有丰富的钾，肾病患者也不宜多吃。
马蹄糕主要由马蹄、蔗糖等材料制成，马蹄性寒，有清热生津、化痰利水、消积通便的功效，适合体质燥热或湿热的人士，而脾胃虚寒人士则不宜食用。
我们除了要知道进食的宜忌和懂得节制外，还要注意烹调方式，翻热糕点时建议用蒸法，因为蒸法沒有煎炸的油腻，较为健康。假如一旦进食过多贺年糕点，出现胃胀、消化不良时，该怎么办呢？以下介绍几款简易茶饮，可消滞解腻。
- 麦芽养生茶
功效：舒缓腹胀及消化不良的症状，有助淀粉类食物消化。
材料：麦芽15克，谷芽8克，陈皮6克，冰糖少许，清水600毫升。
做法：将麦芽、谷芽、陈皮洗净后放入锅中，加水煮沸后，转小火再煮15分钟，加入少许冰糖，糖化后即可熄火。滤除茶渣后即可饮用。
2. 麦芽山楂饮
功效：改善消化不良及食慾不振，消肉食油腻、有助淀粉类食物消化。
材料：山楂10克，炒麦芽10克，红糖适量，清水600毫升。
做法：将山楂、麦芽洗净，放入锅中，加水熬煮，煮沸后再加入红糖调化，滤除茶渣后即可饮用。
注意：胃酸过多、胃酸倒流者及孕妇都不能饮用。
3. 山楂神曲茶
功效：消除食积油腻，改善脘腹胀满，消化不良，腹痛泄泻等症。
材料：山楂15克，六神曲15克，普洱茶叶10克，清水600毫升。
做法：把山楂洗净，普洱茶叶过水沖洗一遍备用；将山楂、六神曲放入锅中，加水熬煮，煮沸后转成小火，煮约20分钟，熄火后再加入普洱茶叶，浸泡约3-5分钟，滤除茶渣后即可饮用。
注意：胃酸过多，胃酸倒流者及孕妇都不能饮用。
饮用前请先谘询註册中医师意见。
