社區營養服務
認識「認知障礙症」Ⅱ - 家中長者患上「認知障礙症」，飲食中有咩要注意？
2021年10月28日
關懷「認知障礙症」患者：
大多數患上認知障礙症的人仕會出現營養不良的問題。
| 原因： |
如何處理： |
| 食慾大減 |
- 少吃多餐，依時並鼓勵他們進食
- 預備熟悉或喜愛的食物
- 將食物濃縮以增加能量和蛋白質的攝取，如：蒸水蛋時使用牛奶代替水、製作水果奶昔
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| 忘記進食 |
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| 因藥物副作用而導致嚐甜 |
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| 忘記如何使用餐具 |
- 使用叉、湯匙等簡單餐具以協助用餐
- 與他們一同進食，以便模仿進食模式
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| 吞嚥及咀嚼困難 |
- 體積細小及濕潤的食物較易食用
- 選擇質地較軟身的食物，如：豆腐、免治肉碎、瓜菜等
- 向他們示範應如何咀嚼食物
- 提醒應先吞嚥食物後才繼續進食並檢查口腔內的食物
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