社區營養服務
無酒也能狂歡(一)
2024年12月16日
註冊營養師陳瑋嘉
酒精屬第一類致癌物
酒精即是「乙醇」,有充分證據顯示它和其代謝物「乙醛」對人體有致癌性,被世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構列為第一類致癌物。不少研究證實,飲酒會增加各種癌症的發病或死亡率,包括咽喉癌、肝癌、大腸癌及女性乳癌。與不飲酒人士相比,每日飲用一杯含有12克酒精的飲料(約1罐啤酒)為例,各種癌症的發病或死亡風險便會提高7%至 47%不等(1) ,並以咽喉癌風險為最高,風險亦會隨著飲酒份量而遞增。
營養師常稱酒精為「無營養的能量」,因為1克酒精含有7卡路里,每1酒精單位(約100毫升紅/白酒)含有10克酒精,已有70卡路里,大概相等於1.5茶匙油或3.5茶匙糖。節慶期間通常邊飲酒邊吃,很容易無意間吃得過量,因而攝取過多能量,增加假期後體重上升的機會,加上豪飲一晚後的宿醉症狀更會影響隔天的精神狀態。
下回提供「酒精單位」與卡路里比較圖表,密切留意!
資料來源:衞生署